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L'hotel è composto da tre gruppi abitativi: Villa bianca, Villa bianca principe e Maison Jolie, per un totale di 86 camere.
La struttura è adiacente alla baia di Mazzarò e molto vicina alla funicolare che porta al centro storico della città di Taormina. Il resort è immerso nella macchia mediterranea e le diverse unità abitative sono collegate da sentieri e scalette.
Le camere non sono particolarmente ampie da comunque dotate di ogni confort, curate, pulite e funzionali. Ognuna dispone di bagno privato, tv satellitare, frigo-bar, telefono con collegamento esterno diretto e terrazzino privato (di cui molti con vista mare).
L'hotel dispone di due ristoranti di cui uno è però aperto solo a colazione. La domenica sera vengono serviti a buffet piatti tipici siciliani. Nelle altre serate il menù è servito a la carte.
Vi è poi la possibilità di utilizzare la piscina e la spiaggia privata del vicino hotel Ipanema (facente parte della stessa società che gestisce il Baia Bianca).
Vi è la possibilità di giocare a tennis e vi sono due terrazze solarium e un bar.
I prezzi per la camera doppia partono da 63€ a persona a giorno (73€ per la mezza pensione e 83€ per la pensione completa). Sono poi previste tariffe agevolate per i bambini (gratis fino ai 2 anni) e per l'aggiunta del terzo letto.